Dlaczego połowa opakowań chipsów jest pusta? Tajemnica „pustki” w opakowaniach chipsów została rozwiązana.

Fakt, że połowa opakowań chipsów, które widzimy na półkach supermarketów, wydaje się pusta, nasuwa pytanie: „Czy jest tu jakiś podstęp?”. Jednak według inżynierów żywności nie jest to celowy wybór producenta i, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie jest to oszustwo.

„Powietrze” w środku to w rzeczywistości gaz azotowy

Przestrzeń, którą widzimy w opakowaniach, to nie zwykłe powietrze atmosferyczne; jest wypełniona bezbarwnym, bezwonnym i niepalnym azotem. Azot zapobiega czerstwieniu chipsów i wydłuża ich termin przydatności do spożycia. W przeciwieństwie do tlenu, gaz ten nie powoduje gromadzenia się wilgoci w żywności ani utleniania olejów, dzięki czemu produkty zachowują świeżość przez wiele miesięcy.

„PODUSZKA POWIETRZNA”, KTÓRA ZAPOBIEGA PĘKNIĘCIU

Azot zapewnia nie tylko świeżość, ale również ochronę fizyczną. Przestrzeń wewnątrz opakowania działa jak poduszka powietrzna, zapobiegając pękaniu chipsów podczas transportu i przechowywania. Dzięki temu produkt zachowuje swój kształt.

DLACZEGO NIE JEST CAŁKOWICIE WYPEŁNIONE?

Opakowanie jest produkowane w określonej objętości, aby zachować kształt chipsów. Gdyby opakowanie było całkowicie wypełnione:

Chipsy rozbijano poprzez dociskanie ich do siebie.

Okres przydatności do spożycia uległby skróceniu.

Zawartość ulegnie zniszczeniu w momencie, gdy konsument otrzyma produkt.

Z tego powodu producenci wolą zachować stałą wagę i zapewnić ochronnie duże opakowanie.

NIE OSZUSTWO, ALE ILUZJA POSTRZEGANIA

Ponieważ informacja o wadze jest wymogiem prawnym, producenci są zobowiązani do podawania na opakowaniu ilości netto produktu. Choć może się to wydawać puste, nie jest to mylące; jest to praktyka akceptowana przez międzynarodowe standardy żywności. Stosowanie gazu wypełniającego w celu konserwacji jest legalne i powszechne w Turcji i na świecie.

(RZECZNIK)

Źródło: CENTRUM INFORMACYJNE